ECKART 2015。Massimo Bottura，Troigros 家族，Claus Meyer，Ulrike Thieltges，Klaus Erfort 和 Melanie Wagner 获胜。
由“世纪大厨”Eckart Witzigmann提名的评审团公布了2015年ECKART奖项的获奖者，今年的荣誉来自意大利、法国、丹麦和德国。颁奖典礼于 2015 年 10 月 20 日在宝马博物馆举行的盛大仪式上举行。
ECKART 2015 烹饪艺术
特洛伊格罗斯家族：魔法天赋
特洛伊格罗斯家族比世界上任何人都更能掌握高级美食的规则，似乎拥有将这种艺术的“圣火”代代相传的神奇天赋。
Troisgros 兄弟 Jean（1926 年）和 Pierre（1928 年）在巴黎最好的餐厅接受培训，使 Hotel Moderne 名声大噪，由他们的父母于 1930 年在 Roanne 开设，名称为“Les Frères Troigros”。 1955 年，这家餐厅获得了第一颗米其林星，并在 1965 年获得了第二颗星。 Troigros 兄弟凭借自己的餐厅成为“新式美食”的领军人物，自 1968 年以来一直保持着米其林三星级的最高评级。 Troigros 家族深深植根于该地区，无论流行趋势如何，都提供现代、时令和国际化的美食。
在格勒诺布尔接受培训后，PierreTroigros 的儿子 Michel (1958) 与妻子 Marie-Pierre 一起旅行，探索世界各地的烹饪传统。回到罗阿讷后，他与叔叔 Jean 一起工作，直到 1983 年去世。1993 年父亲 Pierre 退休后，他与妻子一起接管了家族企业的管理工作。他的兄弟 Claude (1956) 在里约热内卢和美国的其他场所经营 Troigros 餐厅，而他的妹妹 Anne-Marie 则负责波尔多的 Restaurant Gravelier。 Michel 和 Marie-Pierre Troigros 的孩子 Marion (1983)、César (1986) 和 Léo (1993) - 第四代 - 目前正在完成他们的训练。
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